Descrizione
Lo Champagne Extra Brut Ambonnay Grand Cru 2017 è una novità di Bérêche et Fils, è un Blanc de Noirs da uve 100% Pinot Noir, raccolta della vendemmia 2016 nell’omonimo villaggio da una singola parcella (Lieu-Dit) di 0,40 ettari denominata “Les Tourets”. La fermentazione avviene sui lieviti in botti di rovere francese neutro e la “Prise de mousse” avviene in bottiglia con il tappo in sughero naturale sur-lattes per 54 mesi. Dosaggio finale 3 g/l – Extra Brut – per questo straordinario, puro e territoriale Champagne Blanc de Noirs prodotto a tiratura limitata (2.446 bottiglie).
