Descrizione
Lo Champagne Extra Brut Cramant Grand Cru è una novità di Bérêche et Fils, è un Blanc de Blancs da uve 100% Chardonnay, raccolta della vendemmia 2017 nell’omonimo villaggio da due singole parcelle (Lieux-Dits): “Le Bateau” e “Chemin en Chalon”. La fermentazione avviene sui lieviti in botti di rovere francese neutro e la “Prise de mousse” avviene in bottiglia con il tappo in sughero naturale sur-lattes per 54 mesi. Dosaggio finale 3 g/l – Extra Brut – per questo straordinario, puro e territoriale Champagne Blanc de Blancs prodotto a tiratura limitata (3,103 bottiglie).
