Descrizione
Il Moscato di Pantelleria “Kabir” di Donnafugata è prodotto con la vinificazione pura di uve di Zibibbo pregiate.
La vinificazione inizia nella prima decade di Settembre con la raccolta delle uve molto mature, dall’inconfondibile colore dorato, che vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificate in acciaio. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino viene messo in commercio dopo un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.
